- Hôtel de France à Chalabre - Hôtel Bar Restaurant à Chalabre

Starters

Moules à la plancha

Grilled mussels

13.00 €

Œuf mollet au foie gras, arrosé d'une crème
forestière dans son vol au vent

Soft-boiled egg vol au vent with Foie Gras and mushrooms cream

13.00 €

Terrine de foie gras de canard au Muscat et piment d'Espelette, toasts grillés

Duck Foie Gras terrine with Muscat and Espelette pepper, grilled toast

18.00 €

Salade maraichère (salade du jardin)

Vegetable salad

10.00 €

Salade du pêcheur : Tataki de thon et gambas rôties déshabillées persillées

Fisherman's salad: tuna tataki and roast prawns with parsley

15.50 €

Salade verte, graines torréfées et croutons

Green salad, roasted seeds

7.50 €

Tartare de thon aux graines de sésame et herbes fraîches

Tuna tartare with sesame seeds and fresh herbes

17.50 €

Feuilleté de chèvre frais rôti arrosé de miel, parsseemé d’éclats de noisette

Hot goat cheese puff pastry with honey, crushed hazelnuts

11.50 €

Mains

LES POISSONS

LES VIANDES

Filet Truite Rôti en croûte de tapenade et confit d'oignons

Roasted trout fillet in tapenade crust and onions confit

17.50 €

Moules à la planxa (grillées), frites

Mussels a la planxa (grilled), french fries

17.50 €

Gambas poêlées à la crème de piment d'Espelette

Roasted trout fillet in tapenade crust and onions confit

18.00 €

Pavé de thon mi-cuit aux graines de sésame et à l'Aïoli

Semi-cooked tuna steak with sesame seeds and Aioli

19.00 €

Cassoulet Façon Hôtel de France

Hotel de France Cassoulet : Haricots beans with Duck, sausage and pork

18.00 €

Tournedos de magret de Canard, arrosé d’un jus au Miel

Duck breast tournedos with honey sauce

21.00 €

Pavé de bœuf rôti, sauce Banyuls

Roasted beef steak, Banyuls sauce

18.00 €

Cuisse de canard confite, pommes de terre persillées aux cèpes

Roasted trout fillet in tapenade crust and onions confit

22.50 €

Steak végétal accompagné de ses petits légumes

Vegetarian steak with it’s small vegetables

10.50 €

Kids’ Menu

Enfants jusqu’à 10 ans

Children's Menu

9.90 €

Salade saisonnière ou assiette du pays

Seasonal salad or country plat

Steak Grillé ou filet de poisson

Grilled steak or Fish filet

Dessert que pour les enfants sages

Dessert for kids who are wise

Desserts

DESSERTS OU DEMANDER LA CARTE DES GLACES

Brownie mousseline chocolat

Chocolate Mousseline Brownie

8.50 €

Soufflé glacé au Grand Marnier

Iced soufflé flavored with Grand Marnier

9.50 €

Nougat glacé

Iced nougat with almonds, honey and candied fruits

8.50 €

Île flottante

Floating island dessert

6.50 €

Assiette de fromage des Pyrénées

Selection of cheeses from the Pyrenees

9.50 €

Tarte Tatin revisitée

Reinvented Tarte Tatin

8.50 €

Mousse de fruit

Chilled fruit mousse

7.50 €

Boules de Glaces

Selection of ice cream scoops

6.50 €

HÔTEL DE FRANCE ***

USEFUL INFORMATION

SITUATION